👑 トッポッキの王室起源

韓国の辛い屋台料理の代表格、トッポッキ（떡볶이）が、かつては王族の御馳走だったことをご存知ですか？
ソウルの路上で紙コップに入れて売られるようになるずっと前、トッポッキは朝鮮王朝時代（1392〜1897年）の韓国王族に供されていました。
当時のトッポッキはまったく辛くなく、「宮中トッポッキ（궁중떡볶이）」として知られており、醤油（간장）、牛肉、野菜、もちもちした円筒形の餅（가래떡）で作られていました。
その味は上品で風味豊かで、上流階級に好まれていました。
現代のトッポッキは、1950年代にソウルの屋台商人がコチュジャン（고추장）、砂糖、餅を組み合わせて作ったのが始まりです。
その結果、辛くて中毒性のある料理が誕生し、学生や忙しい労働者たちの間で安くてボリュームのある軽食として一気に人気となりました。
現在、トッポッキには無限のバリエーションがあります。
チーズトッポッキ、クリームベースのロゼトッポッキ、ジャジャン（짜장）ソースのトッポッキ、さらには韓国風天ぷら（튀김）をトッピングしたものまで。
もはや軽食ではなく、立派な食事、配達メニューの定番、そして韓国の創造性と辛さ文化の象徴でもあります。
トッポッキを食べるとき、あなたはただ美味しい料理を味わっているのではありません。
そこには韓国の歴史、進化、そして食文化の辛くてたくましい精神が詰まっています。
屋台で食べても、自宅で作っても、トッポッキは世代を超えて味覚で人々をつなげています。